Due ricette per fare la panna cotta, la prima è senza colla di pesche e prevede l'uso del Tortagel, la seconda invece con la colla di pesce.
La più classica delle mousse ottima per terminare qualsiasi pasto: la mousse al cioccolato.
Un ottimo dolce al cucchiaio creato dal nostro chef Sauro, la bavarese nocciolata.