La più classica delle mousse ottima per terminare qualsiasi pasto: la mousse al cioccolato.
Due ricette per fare la panna cotta, la prima è senza colla di pesche e prevede l'uso del Tortagel, la seconda invece con la colla di pesce.
Un ottimo dolce al cucchiaio creato dal nostro chef Sauro, la bavarese nocciolata.
Una squisita bavarese al croccantino che abbina morbidezza e croccantezza