Bruschetta contadina ai carciofi
Un antipasto ricco, la bruschetta contadina con carciofi, salsiccia, mascarpone e stracchino.
Ingredienti
100 g di stracchino
100 g di mascarpone
100 g di salsiccia fresca
10 fette di pane
2 carciofi
1 spicchio d’aglio
q.b. di sale e pepe
2 cucchiai di olio EVO
Procedimento
Tritate l’aglio, fatelo rosolare insieme all’olio e la salsiccia sminuzzata in un tegame, aggiungete poi i carciofi tagliati a fettine, assaporate e lasciate cuocere a fuoco lento.
Mescolate lo stracchino al mascarpone ed i carciofi raffreddati, spalmate quindi le fette di pane con l’impasto ottenuto, infornate a 200° per 10 minuti circa, quindi servitele ben calde.
Caratteristiche: categoria antipasti.