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Savoiardi Senza Glutine

La ricetta dei savoiardi senza glutine pensata per chi soffre di celiachia.

Ingredienti

350 g di zucchero
300 g di farina di riso
125 g di maizena
65 g di miele
10 uova
q.b. di zucchero a velo

Procedimento

Dopo aver diviso i tuorli dagli albumi montate i primi con il miele e gli albumi con lo zucchero. Quando gli albumi hanno formato una massa stabile unite i tuorli facendo attenzione a non smontare il composto.

Unite le farine precedentemente setacciate insieme attuando un movimento dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.

Create i savoiardi utilizzando una tasca da pasticcere su una teglia ricoperta con della carta da forno. Spolverizzate con lo zucchero a velo e cuocete in forno ben caldo a 220° per circa 7/8 minuti.

Caratteristiche: categoria biscotti e pasticcini, senza glutine per celiaci.

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