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Savoiardi Senza Zucchero

La ricetta dei savoiardi senza zucchero realizzata con il maltitolo e ideale per chi soffre di diabete.

Ingredienti

350 g di maltitolo
300 g di farina
125 g di fecola di patate
10 uova

Procedimento

Dividete i tuorli dagli albumi e montate quest’ultimi insieme al maltitolo fino a quando non otterrete un composto compatto.

Sbattete a mano i tuorli ed aggiungeteli agli albumi facendo attenzione a non smontare il composto. Setacciate insieme le farine ed aggiungetele all’impasto con il classico movimento dal basso verso l’alto per mantenere areato il composto.

Su una teglia mettete della carta da forno ed utilizzando un sac-à-poche formate i savoiardi. Cuocete in forno ben caldo a 220° per circa 7/8 minuti.

Caratteristiche: categoria biscotti e pasticcini, senza zucchero.

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