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Spaghetti con pomodoro crudo

Un primo estivo fresco e veloce da preparare: gli spaghetti al pomodoro crudo.

Ingredienti

400 g di spaghetti
5 o 6 pomodori maturi
2 spicchi d’aglio
5 o 6 foglie di basilico fresco
q.b. di olio EVO
mezzo peperoncino fresco
sale e pepe

Procedimento

Mettete in una zuppiera il pomodoro spezzettato, gli spicchi di aglio divisi in due, il basilico spezzettato, il peperoncino, l’olio, il sale ed il pepe e riponete in frigorifero.

Nel frattempo mettete la pentola a bollire, cuocete gli spaghetti e quando sono cotti, togliete la zuppiera dal frigo, versateci la pasta e rimestate bene aggiungendo, se occorre, un filo di olio.

Caratteristiche: categoria primi piatti, senza colesterolo, senza grassi, ricetta vegetariana, senza latte e latticini, ricetta facile e veloce.

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