Calamari croccanti senza Glutine

Ricetta di gustosi calamari croccanti ideata appositamente per i celiaci e quindi senza glutine

Ingredienti

800 g di calamari ad anelli
200 g di farina di riso fine
1 limone non trattato
½ bustina di lievito colombo per salati
Olio di girasole
Sale e paprica

Procedimento

Mettete la farina in una ciotola, grattate la scorza del limone, unite anche il succo dello stesso, un pizzico di sale e con l’aggiunta dell’acqua formare un composto cremoso.

Aggiungete i calamari lavati e asciugati, fate scaldare l’olio in un’ampia padella, quando è bello caldo immergetevi i calamari uno ad uno e friggeteli.

Quando saranno ben dorati scolateli salateli e serviteli ben caldi con una spolveratina di paprica sopra.

Altri nomi: Calamari per Celiaci

Caratteristiche: categoria secondi piatti, senza glutine per celiaci, ricetta facile e veloce.