Dentice al forno

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La ricetta del dentice al forno, un’ottimo secondo piatto di pesce.

Ingredienti
1 dentice oppure un’orata
Pomodorini ciliegia
Olive nere denocciolate
Prezzemolo
Sedano
Porro
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Sale, pepe bianco q.b

Procedimento

Pulire il dentice e dopo averlo squamato, lavarlo in acqua abbondante fredda.

Tagliare un pezzo di carta da forno lungo il doppio della teglia. Foderare la teglia e metterci il pesce.
Ricoprire il dentite con il sedano tagliato a pezzetti, i pomodorini, le olive nere, il porro a fettine, il prezzemolo e condire con olio, sale e pepe bianco.

Con la carta da forno in eccesso formare un cartoccio e cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.