Insalata Autunnale con Melograno e Noci

L’insalata autunnale con melograno e noci è un piatto che celebra i sapori dell’autunno. Con la dolcezza del melograno, il croccante delle noci e la freschezza dello spinacino, questa insalata è un perfetto equilibrio di sapori e texture.

Fase 1: Preparazione del Melograno

Tagliate il melograno a metà e rimuovete delicatamente i chicchi, eliminando la buccia.

Fase 2: Preparazione delle Noci

Sgusciate le noci e spezzettatele grossolanamente con le mani.

Fase 3: Preparazione del Parmigiano

Utilizzate un pelapatate o uno strumento apposito per creare scaglie sottili di Parmigiano Reggiano.

Fase 4: Emulsione Olio e Sale

In un bicchiere, mescolate olio e sale ed emulsionateli bene con una forchetta.

Fase 5: Composizione dell’Insalata

Lavate e asciugate bene l’insalata, mettetela in una insalatiera, unitevi le noci e i chicchi di melograno. Condite con l’emulsione di olio e sale e mescolate bene. Guarnite infine con le scaglie di parmigiano.