Muffin al Cioccolato di Federico Fusca
Questa è la ricetta dei Muffin al Cioccolato dello Chef Toscano Federico Fusca. In questa ricetta ho sostituito 100g di gocce di cioccolato fondende con 100g di gocce di cioccolato bianco.
Preparazione della ricetta
Prendo una zuppiera e ci inserisco le uova, lo yogurt, il latte ed inizio a mescolare con una frusta fino a formare un composto liscio e omogeneo.
In un’altra zuppiera, setaccio la farina, il cacao, il lievito e lo zucchero, mescolo e metto da parte.
Riprendo la ciotola del primo composto e ci aggiungo l’olio di semi, mescolo e una volta uniformato, unisco le polveri, un po’ alla volta, fino a creare un composto liscio e omogeneo; a questo punto ci aggiungo le gocce di cioccolato, mescolo e compongo i pirottini.
Inforno a 180° per circa 20 minuti a forno già caldo. Fare la prova stecchino.
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Elenco ingredienti
2 uova
170g di yogurt greco
160ml di latte
210g di farina
60g di cacao amaro
16g di lievito
200g di zucchero
140ml di olio di semi
100g di gocce di cioccolato fondente
100g di gocce di cioccolato bianco
Dosi e tempi di cottura
Dosi per: 18 Muffin
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
