Tiramisù alle Castagne

Il Tiramisù alle Castagne è una variante autunnale del classico tiramisù, che combina la dolcezza delle castagne con la cremosità del mascarpone. Questo dessert è un perfetto equilibrio di sapori e consistenze, ideale per concludere una cena speciale.

Preparazione del Caffè: Prepara il caffè con la moka e lascialo raffreddare.

Cottura delle Castagne: Incidi le castagne fresche e lessale in acqua bollente per 40 minuti. Sbucciale quando sono tiepide.

Crema di Castagne: Trita le castagne cotte e mescolale con latte e zucchero. Cuoci il composto per 5 minuti e lascialo raffreddare.

Montatura della Panna: Monta la panna fresca fino a raggiungere una consistenza soffice.

Preparazione della Crema: In una ciotola, unisci il mascarpone e il brandy. Aggiungi la crema di castagne raffreddata e la panna montata, mescolando delicatamente.

Assemblaggio del Tiramisù: Inzuppa i savoiardi nel caffè e disponili nei bicchieri di vetro oppure in piccole zuppiere. Alterna strati di savoiardi e crema di castagne, terminando con uno strato di crema.

Decorazione: Decora con cioccolato in scaglie.

Riposo: Lascia riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.