Funghi porcini trifolati

Un contorno a base di funghi, i porcini trifolati ottimo anche come secondo piatto.

Ingredienti

Funghi porcini
1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 rametti di nepitella
1 spicchio di aglio
sale e pepe
olio EVO

Procedimento

Dopo aver pulito i funghi, gli spezzetto e gli faccio cuocere in un tegame con lo spicchio di aglio intero, l’olio e la nepitella, quando cominciano ad attaccarsi al fondo ci aggiungo un po’ di acqua, il concentrato, il sale ed il pepe e lascio cuocere per circa 30 minuti.

Caratteristiche: categoria contorni e insalate, ricetta light, senza colesterolo, ricetta vegetariana, senza latte e latticini, ricetta facile e veloce.