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Bignè senza Glutine

Ricetta base per fare delle ottime bignè senza glutine ideali per i celiaci.

Ingredienti

250 g d’acqua
150 g di farina senza glutine
100 g di burro
4 o 5 uova a pasta gialla
1 pizzico di sale

Procedimento

Mettete a bollire l’acqua con il burro e il sale, appena stacca il bollore togliete dal fuoco il tegame ed aggiungete la farina, amalgamate bene il tutto, rimettete sul fuoco e lasciate soffriggere per 3 minuti, girando continuamente il tutto.

Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare ed aggiungete una alla volta le uova. Imburrate ed infarinate una placca da forno, con l’aiuto di un sacco a poche formate delle piccole palline, infornate per circa 30 minuti a 185 gradi.

Altri nomi: Bignè per Celiaci

Caratteristiche: categoria impasti di base, senza glutine per celiaci.

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