Le Alici o Acciughe sono pesci di mare ed il nostro Mar Mediterraneo ne è ricco. Le acciughe possono raggiungere una lunghezza di 15-20 cm.
Sono prive di squame ed hanno dei bellissimi riflessi argentati.
Le alici o acciughe vengono consumate sia fresche che conservate. Esse si cucinano marinate, al forno, fritte.
Ti consiglio di provare le Acciughe in salsa piccante oppure i Crostini di acciughe e capperi.
100 g di alici crude apportano 131 calorie e sono ricche di vitamine, potassio, fosforo, calcio, ferro, selenio. Sono fonte di omega 3, acidi grassi amici della salute del cuore e delle arterie. Le acciughe vengono pescate tutto l’anno.
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